田林 山廃純米吟醸 1800ml

宮城県の加美町に位置する田中酒造店。加美町は奥羽山脈からの雪解け水で潤う日本有数の米どころで、昔から酒造りも盛んな地域です。

"山廃造り"による仕込みと"蓋麹法"で行う麹造りが特徴で、2010年1月には、宮城県の蔵元として67年ぶりに"生酛造り"を復活させました。伝統的な酒造りを続けながら新しい取り組みを行い、多くの方に日本酒文化を届けることに尽力している酒蔵です。

 
程良く熟成を感じる印象です。口あたりはまろやかでコクのある旨味。山廃らしい柔らかな酸味とほろ苦い余韻が、味わいに奥行きを与えています。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。