イチローズモルト ミズナラウッドリザーブ

秩父蒸留所は2008年に設立した小規模な蒸溜所です。2004年閉鎖された羽生蒸溜所創始者の孫にあたる肥土伊知郎氏が創業しました。

蒸溜したモルト原酒を様々な樽で貯蔵し、ブレンダーであり蔵元である伊知郎氏が熟成期間を見極めてボトリングします。

ラベルは『ミズナラの木の葉』をイメージしており、自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター、ノンカラーで造られます。

こちらの銘柄は羽生蒸留所の原酒をキーモルトに、ピートの強い原酒を厳選し、複数の蒸留所のモルト原酒をバッティング。その後ミズナラのリザーブバットで再熟成させました。

ピーテッドモルトらしい甘さやフルーティさの奥に、ビターチョコや樽香が溶け込んだ複雑な味わい。熟成感と仄かなスパイシーさが重なり合い、滑らかな余韻が広がります。