イチローズモルト ワインウッドリザーブ

秩父蒸溜所は2008年に設立した小規模な蒸溜所です。2004年閉鎖された羽生蒸溜所創始者の孫にあたる肥土伊知郎氏が創業しました。

蒸溜したモルト原酒を様々な樽で貯蔵し、ブレンダーであり蔵元である伊知郎氏が熟成期間を見極めてボトリングします。

ラベルは『ミズナラの木の葉』をイメージしており、自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター、ノンカラーで造られます。

赤ワインの熟成を行ったフレンチオーク樽を、ウイスキーの後熟に使用することで、通常の熟成とは異なる複雑さを与えています。ワイン樽は、マスカットベーリーAとメルロを熟成していた2種類の樽を使用。

モルトウイスキーの華やかさと豊潤さに、フレンチオーク樽の個性が加わります。ブドウの酸味とジャムのような甘さ、ビターチョコレート、オレンジの皮を感じる複雑な味わい。仄かなタンニンとスパイシーな余韻も広がります。