imagine イマジン【2024】

ファットリア・アル・フィオーレさんは、2014年より川崎町安達の耕作放棄地を開墾し、ブドウを育て、ワインを造られています。

"Fattoria"とはイタリア語で農場を意味し、『AL FIORE』とは代表である目黒浩敬さんが2002年に仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。『一輪の花』を意味する『AL FIORE』という言葉には、"みなさんを魅了する一輪の花が、やがて種をこぼし、お花畑のように多くの人々の幸せへと広がるように"という願いが込められております。

想像してごらん。
すべては、想像することから始まるよ。
一人一人が自由に、幸せに、豊かに。
本当の自分を生きる時代。
もっと もっと、心あるままに。
さあ、創造しよう！


アル・フィオーレさんがワインを仕込むとき、レシピやルールはありません。なぜならば、すべて生き物だからです。

ブドウ、酵母、生産者… 自然の循環の中で、一度たりとも同じ年はありません。ブドウは年々成長し、天気や気温、畑の環境、その年に動く野性酵母。人もまた同じ。毎日同じ体調やモチベーションはありません。それもまた自然です。

だからこそ、今目の前で起こっていることに寄り添い、ブドウや酵母の声に心の耳を傾けながら、寄り添い見守る。それと同じくこのワインを飲むあなたにも、サービスするあなたにも、今この瞬間をもっと自由に、ただ楽しんで欲しい。そんなメッセージを込めたワインです。

仕込みも至ってシンプルで、開放槽にて、スチューベンとネオマスカットをそれぞれのタイミングで収穫し、一部を除梗して、2週間の醸し発酵後にプレス。その後バリックにて160日間のシュール・リーと酸化熟成を行いました。（ワイナリー資料より）

※こちらの商品はクール便でお届け致します。