1704年から8世代に渡りアルボワでブドウ栽培を続けるドメーヌ・ド・ラ・トゥレーズ。長い間、協同組合にブドウを販売してきましたが、2009年に現当主のアンドレ・ジャンが組合を離れ自社で醸造を開始。2016年には看護師だった妻のエレアナも加わり夫婦でドメーヌを運営しています。
13haの自社畑は2020年にビオディナミの認証を取得、亜硫酸の使用を極力控えたワイン造りを行っています。"トゥレーズ"とは一家が暮らしてきた土地の名前。子供の頃の宝探しのように、畑の中から見つけたアンモナイトの化石をロゴにしています。
個性、力強さ、存在感、そしてフィネス。全ての要素を巧みに備えた驚くべきバランスのワインです。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 |
Vin Jaune ヴァン・ジョーヌ【2014】 |
生産者 |
Domaine de la Touraize ドメーヌ・ド・ラ・トゥレーズ |
内容量 | 620ml |
生産国 |
フランス |
地域 | ジュラ |
原産地呼称 |
A.O.C. Arbois |
タイプ |
ヴァン・ジョーヌ |
品種 |
サヴァニャン |
醸造 |
全房のまま空気圧プレスで圧搾。ステンレスタンクにて天然酵母によるアルコール発酵とMLF。228Ⅼの樽で70ヵ月熟成。ウイヤージュをせず、産膜酵母による熟成を経て瓶詰め。 |