ウルフバーン バッチ 318

2012年に創業したウルフバーン蒸溜所。スコットランド本土最北、サーソーという町の工業団地の中にあります。ウルフバーンとは『狼のいる小川』という意味で、その昔、この一帯は野生狼の生息地だったことに由来してます。

新進気鋭の蒸溜所ですが、ウイスキー造りではコンピュータ管理などを最小限にし、なるべく人の手を使って製造。『HANDCRAFTED, NO AUTOMATION』を掲げ、伝統を守りながらも、ウルフバーンの個性を最大限に引き出しています。

こちらの銘柄は、スモールバッチシリーズの第6弾。ファーストフィルのオロロソシェリー樽で7年間熟成させたライトピーテッドスピリッツと、ファーストフィルのバーボン樽で7年間熟成させた樽をマチュアードしました。

イチジクやアプリコットの香りに、ピートスモークの柔らかな印象が重なります。蜂蜜、熟したリンゴ、シナモンを感じる深い味わい。シェリーやキャラメルの上品で甘い余韻が広がります。