ハナ【2022】

ファットリア・アル・フィオーレさんは、2014年より川崎町安達の耕作放棄地を開墾し、ブドウを育て、ワインを造られています。

"Fattoria"とはイタリア語で農場を意味し、『AL FIORE』とは代表である目黒浩敬さんが2002年に仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。『一輪の花』を意味する『AL FIORE』という言葉には、"みなさんを魅了する一輪の花が、やがて種をこぼし、お花畑のように多くの人々の幸せへと広がるように"という願いが込められております。

ネコシリーズの中でも、特にチャーミングな果実味と酸を持ち合わせている"Hana"。スチューベンを醸し発酵することで、サクランボのような可愛らしく甘酸っぱい味わいに仕上がります。毎年セパージュや品種は変わりますが、そこにワイン用の品種を合わせることで、飲みやさの中に骨格や複雑味を持たせています。

2022年ヴィンテージは、"Rosso”でお馴染みの大野さんのメルローと混醸、1週間後にプレスし発酵を終了させ、一度のおり引き後にステンレスタンクにて密閉。その後、5 ヵ月間の熟成と6ヵ月間の瓶内熟成を経てリリースします。

風間さんのスチューベンは、一度に全てを収穫せず、まずはブラン・ド・ノワールで使用する早摘みで30%、次に木の負担を軽くした状態で完熟を待ち50%。最後に残したポテンシャルのあるブドウだけを、さらに、さらに追熟させ収穫して"Hana"になります。

毎年少しずつ、一緒に考えていただきながら、どんな年でもブドウを進化させながら、育ててくださる農家さんには、本当に感謝しかありません。そのブドウをワインというカタチにして、みなさまにお届けることが私たちの喜びです。（ワイナリー資料より） 

※こちらの商品はクール便でお届け致します。