黄金澤 純米大吟醸 斧琴菊 1800ml

宮城県では数少ない、『山廃仕込み』を伝承する蔵元です。

明治35年に川名敬治が自作田を求めて大崎一穀倉地帯である南郷町（現在の場所）に移転してから酒造業を始めました。

こちらは、蔵元であり醸造責任者の川名由倫さんが、毎年新しい原料で挑む銘柄です。「斧琴菊」は江戸時代の判じ物で「善きことを聞く」に通じるおめでたい文様。川名さんが愛する歌舞伎界で今も使われています。

今期は、原料米に宮城県産"吟のいろは"を蔵初の扁平精米で、酵母は"きょうかい1401号（金沢酵母）"を使用し醸されました。

シャインマスカットを思わせる華やかな香り。果実を頬張ったようなジューシーで濃厚な旨味、シャープなキレが絶妙なバランスの一本です。冷やしてワイングラスでどうぞ。

※こちらの商品はクール便でお届け致します。