シングルモルト 嘉之助【2022】LIMITED EDITION

樽熟成米焼酎『メローコヅル』や、芋焼酎『蔵の師魂』を醸す小正醸造が2017年11月に設立した嘉之助蒸溜所。”嘉之助”とはメローコヅルの生みの親である小正嘉之助氏が由来しています。

日本三大砂丘の一つである吹上浜沿いに位置しており、135年の歴史を持つ醸造技術を、ウイスキー、スピリッツ、焼酎造りに活かすのがコンセプトです。

こちらの銘柄は、2017年から2019年に嘉之助蒸溜所で製造したシングルモルトジャパニーズウイスキーです。ノンピート麦芽を使用し、シェリー樽で熟成した原酒をキーに、複数の樽をバッティング、カスクストレングスでボトリングします。

嘉之助蒸溜所のテーマである『MELLOW LAND, MELLOW WHISKY』を具現化すべく、独自の3器のポットスチル（銅製蒸留器）で原酒造りを行った後、様々なオーク樽で熟成を重ね、3年間熟成させた原酒をマリッジさせました。

ふくよかで魅力的な印象のシェリー樽熟成原酒がキーモルトです。東シナ海にゆっくりと沈みゆく夕陽のような、深い余韻の味わいをお楽しみください。