伊勢屋酒造･スカーレットアマーロ｜築100年の古民家で造られる完全ハンドメイドリキュール
アマーロとはイタリア発祥のリキュール。
『Amaro=苦い』という名を冠したこのお酒は、
古くから薬草酒として現地で楽しまれてきました。
ジャパニーズアマーロを造る伊勢屋酒造は、神奈川県相模原市緑区にあり、
甲州街道9番目の宿場町"小原"に現存する築100年の古民家を再生した醸造場です。
イタリアの伝統的なアマーロをインスパイアしながら、
地元である神奈川の新鮮なハーブやスパイスをふんだんに使用しています。
1800年代のレシピなどを参考に、20種類以上のボタニカルを使用。
日本で生まれた草根木皮を使用しているためか、何処か日本らしさが感じられる味わいです。
長い時間をかけた抽出と日本酒の醸造技術も応用することで、
自然な風味を最大限に引き出しています。このことにより、
他のアマーロにはない滑らかな口当たり、独特の個性を持った苦味と甘み、
そして複雑な香りが特徴のリキュールとなったのです。
日本ではまだ馴染みの薄いリキュールかもしれませんが、
"飲み物以上の価値"を感じていただけるお酒のはずです。
ぜひ一度お試しください。
『Amaro=苦い』という名を冠したこのお酒は、
古くから薬草酒として現地で楽しまれてきました。
ジャパニーズアマーロを造る伊勢屋酒造は、神奈川県相模原市緑区にあり、
甲州街道9番目の宿場町"小原"に現存する築100年の古民家を再生した醸造場です。
イタリアの伝統的なアマーロをインスパイアしながら、
地元である神奈川の新鮮なハーブやスパイスをふんだんに使用しています。
1800年代のレシピなどを参考に、20種類以上のボタニカルを使用。
日本で生まれた草根木皮を使用しているためか、何処か日本らしさが感じられる味わいです。
長い時間をかけた抽出と日本酒の醸造技術も応用することで、
自然な風味を最大限に引き出しています。このことにより、
他のアマーロにはない滑らかな口当たり、独特の個性を持った苦味と甘み、
そして複雑な香りが特徴のリキュールとなったのです。
日本ではまだ馴染みの薄いリキュールかもしれませんが、
"飲み物以上の価値"を感じていただけるお酒のはずです。
ぜひ一度お試しください。
